大家有什么说到成都这个地名就流口水的小吃或川菜？

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以前从事的职业会经常接触些外地人，他们到了成都经常都会问我，成都的名小吃有哪些？哪里可以吃到最正宗的成都川菜？。
我这个成都本地人说出来的地方，好多都不知道。
比如成都的“盘飧市”「盘飧市远无兼味，樽酒家贫只旧醅」，盘飧市的名字取自杜甫的这句诗。这家店始建于 1925 年，是成都人耳熟能详的川菜老字号，主打卤味和传统川菜。



盘餐市的川式卤味和传统川菜还是可以一尝

再比如成都的“努力餐”主要名菜有“宫保鸡”、“白汁鱼”、“生烧什锦”等传统川菜。



主打传统川菜

说到成都的小吃，记得在我小时候逛灯会逛公园吃的都是，蛋烘糕、豆花（可以糖可以咸加黄豆榨菜辣椒油等）糖油果子、叶儿耙、三大炮、三合泥、大斗菜（榨菜切薄片小方块穿成串，放辣椒面和糖）等等很多，其中三合泥是小时候的最爱，三合泥是甜食油气也重，很远闻到香味口水就开始一直流，直到央求大人买了美美的吃上一口才解馋。
其实很多所谓的成都小吃，从根上算应该是四川小吃，叶儿耙就是代表，这个是乐山峨眉很早就传到成都的，现在反而成了成都的名小吃。
我这里瞎侃一阵，因为那个时候是男孩不太爱吃零嘴，很多小时候成都的小吃都没说到，抛砖引玉大家可以随便指正。